Bieflappen

1. Voorbereiding: Haal de bieflap 15-20 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt. Dep het vlees droog met keukenpapier en kruid het met zout, peper en eventueel wat knoflookpoeder of andere kruiden naar keuze.

2. Verhit de pan: Verhit een koekenpan met een beetje olie of boter op hoog vuur totdat de pan goed heet is.

3. Bakken: Leg de bieflap in de hete pan en bak elke kant 45 seconden voor een mooie, sappige en malse biefstuk. Dit zorgt voor een mooie bruine korst en een medium-rare resultaat.

4. Rusttijd: Haal het vlees uit de pan en laat het 2-3 minuten rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen.

5. Serveren: Snijd de bieflap in dunne plakjes.

Geniet van een snel, smaakvol gerecht!